2026年8月05日

【6～8月｜レストランルアン】夏メニューのお知らせ

メニュー紹介
―ランチ―
―ディナー―
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夏のイベント情報

いつもご愛顧くださり、誠にありがとうございます。

LE UN 佐原商家町ホテルNIPPONIAでは、地産地消と発酵食品文化をコンセプトに、地元の有機野菜や酒粕を組み合わせた夏のメニューをご用意しております。

小江戸・佐原の夏は、柳が揺れる小野川沿いを心地よい風が吹き抜け、歴史ある街並みがいっそう趣きを深めます。水辺の涼を感じる町で、旬の味覚を味わう特別なひとときをお過ごしください。

メニュー紹介

※画像はイメージです。

＼香りの重なりを楽しむ、一皿紹介／

かずさ和牛のロースト季節の野菜赤ワイン風味のもろみ味噌を添えて

上質なかずさ和牛を丁寧にローストし、季節の野菜を彩り豊かに添えました。赤ワインの芳醇な香りともろみ味噌の奥深いコクが織りなす味わいをご堪能ください。

―ランチ―

■コース内容(全5品)

前菜／スープ／魚漁理／肉料理／デザート
＊価格はすべて税込み・サービス料別途10％
＊前菜からデザートまで、内容はすべてのコースで共通です。メインコースのみ、一部のコースごとに異なります。

■メイン料理の内容

デジュネA・B：東庄町 SPFポーク”東の匠”のローストトウモロコシのピューレ　芳源マッシュルームのザンガラソース
デジュネC：かずさ和牛のロースト季節の野菜赤ワイン風味のもろみ味噌を添えて

■メニュー例：デジュネB

【アミューズ】【前菜】銚子の漁港より烏賊の塩麹マリネ夏野菜とイカ墨キヌアのタブレ
【スープ】千葉県産馬鈴薯と糀のスープ正上醤油のコンソメジュレと山椒オイル
【魚料理】鮮魚のブレゼズッキーニのヌイユ　カボチャとサフランのマリニエールソース
【肉料理】東庄町 SPFポーク”東の匠”のローストトウモロコシのピューレ　芳源マッシュルームのザンガラソース
【デザート】抹茶のヌガーグラッセイル・フロッタント仕立て
【パン】
【食後のお飲み物】

―ディナー―

■コース内容(全6品)
アミューズ／前菜／スープ／魚料理／肉料理／デザート

＊価格はすべて税込み・サービス料別途10％
＊アミューズからデザートまで、内容はすべてのコースで共通です。
メイン料理のみ、コースごとに異なります。

■メイン料理の内容
ディネA：東庄SPFポーク”東の匠”のローストトウモロコシのピューレ芳源マッシュルームのザンガラソース
ディネB：かずさ和牛のロースト季節の野菜赤ワイン風味のもろみ味噌を添えて
ディネC：千葉県産かずさ和牛フィレのロースト大髙園”忠敬好み”茶のクルート実山椒のマデラソース

■メニュー例：ディネB
【アミューズ】伊能忠治郎商店フレッシュチーズ
香取市産トマトラベンダー香るブルーベリーソース
【前菜】銚子の漁港より烏賊の塩麹マリネ夏野菜とイカ墨キヌアのタブレ
【スープ】千葉県産馬鈴薯と糀のスープ正上醤油のコンソメジュレと山椒オイル
【魚料理】鮮魚のブレゼズッキーニのヌイユカボチャとサフランのマリニエールソース
【肉料理】かずさ和牛のロースト季節の野菜赤ワイン風味のもろみ味噌を添えて
【デザート】抹茶のヌガーグラッセイル・フロッタント仕立て
【パン】
【食後のお飲み物】

※メニューの詳細は下記予約ページからご覧ください。